Les menus Au Doubs Gourmet
Au Doubs Gourmet, traiteur à Doubs, près de Pontarlier, élabore des menus uniques, à partir de produits de qualité pour vos repas de mariages. La carte est disponible sur rendez-vous, n'hésitez pas à nous consulter !
En attendant voici quelques exemples de nos propositions pour vous donner l'eau à la bouche !
Les entrées
- Ficelle de foie gras & velouté de céleri à la truffe sur toast grillé et sa coque de chutney
- Médaillon de saumon Bellevue et sa garniture
- Salade du Chef mesclun, foie gras, pommes caramélisées, magret fumé, croûtons, raisin, noix et vinaigrette
- Filet de Truite à l'unilatérale sauce au Riesling et billes de légumes
- Tatin tiède de poireaux, Morteau, Comté poireaux fut grillé, salade d'herbes
- Croûte forestière aux morilles et sa cocotte briochée
- et pleins d'autres...
Les viandes
- Suprême de Pintade sauce au Savagnin ou forestière
- Cuisse de canard confite sauce aux myrtilles
- Filet de bœuf sauce aux morilles
- Tournedos de canard sauce foie gras
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Et différents accompagnements aux choix :
- Pommes de terre rôties piquées au romarin
- Flan brocolis carottes
- Mini tomates provençale
- Spaghetti de légumes
- Fagot de haricots-verts
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Les desserts
- Écrin chocolat noisette, crème anglaise
- Macaron framboise, coulis de fruits rouges
- Pavlova aux fruits exotiques, coulis de mangue
- Buffet des gourmands
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