Les menus Au Doubs Gourmet
Pour vos réceptions, votre mariage ou pour tout évènement, Au Doubs Gourmet, traiteur à Doubs, près de Pontarlier, élabore des menus uniques, à partir de produits de qualité. N'hésitez pas à contacter pour un devis.
Menu Prestige
- Finger de Foie Gras en 2 textures Et son confit de mangue, pain aux fruits secs
- Duo de Sandre et Gambas sauce vin Jaune, Mirepoix de légumes et sa Tuile au Comté
- Trou franc-comtois
- Filet de Pigeonneau façon Wellington
- Et sa garniture de saison
- Buffet de fromage de nos régions
- Accompagné de feuilles de salade
- Buffet de desserts
Menu Alliance
- Foie gras maison au mendiants
Et sa tranche de pain aux fruits secs - Médaillon de lotte en écaille de chorizo
Fondue de poireaux et pousse de betteraves - Trou franc-comtois
- Suprême de Pintade au Savagnin
- Et sa garniture de saison
- Buffet de fromages de nos régions
- Accompagné de feuilles de salade
- Dessert au choix
Menu Union
- Saumon Bomlo fumé Maison et ses toasts, verrine d'avocat
- Croûte forestière aux morilles en cocotte et ses fleurons
- Trou franc-comtois
- Canard façon tournedos et son cromesquis en effiloché
- Et sa garniture de saison
- Buffet de fromages de nos régions
- Accompagné de feuilles de salade
- Dessert aux choix
Menu Passion
- Ficelle de foie gras sur toast grillé et sa coque de Chutney
Accompagné de son velouté de Truffe - Filet de Truite sauce cancoillotte et son cromesquis
- Trou franc-comtois
- Filet de Mignon de Porc aux cèpes
- Et sa garniture de saison
- Buffet de fromages de nos régions
- Accompagné de feuilles de salade
- Dessert aux choix
